このほど、錦州筆架山食品有限公司の生産現場では忙しい日々が続いている。一粒一粒しっかりと詰まった魚団子は、成形、急速冷凍、品質検査、包装などの工程を経て、完成品倉庫に整然と積み上げられており、初回分となる8.5トンの錦州水産加工品がまもなくチェコへ出荷され、対EU輸出において歴史的突破口を開くことになる。

　冷凍魚団子や魚籽包（魚卵入り魚団子）などの手軽な水産食材は、西洋料理、家庭での簡単な食事、軽食など多様な消費シーンに適しており、典型的な高水準かつ高い潜在力を秘めた輸出商品である。今回錦州産の小さい魚団子が順調に輸出したことは、錦州の水産製品が国際的に認められた有力な証である。