水に浸し、粉にまぶし、再び水に浸し、さらにまぶす…2月27日の早朝、瀋陽市皇姑区の朝市にある手作り元宵（団子）の屋台では、店主が慣れた手つきで伝統的な「元宵を揺する」作業を繰り返していた。冷やした餡の角切りが、もち米粉の中で揺れるたびに丸みを帯びていく。

　旧暦1月15日の元宵節が近づくにつれ、伝統的な手作り元宵は市民の間で人気を集めている。店主によると、手作り元宵の製造工程は5段階。冷やした餡を用意し、素早く水に浸し、もち米粉をまぶし、二度目の水に浸し、そして何度も揺すって丸くふっくらと仕上げる。黒ごま、五色餡、五種ナッツなどの定番味に加え、今年はヨーグルト味やチョコレート味などの新商品も登場し、高齢者から子どもまで楽しめるようになっている。